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301餃子 あさりの2色ラーメン-魅惑のクリームを添えて-
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2024/03/28 21:26
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301餃子 あさりの2色ラーメン-魅惑のクリームを添えて-
301餃子 あさりの2色ラーメン-魅惑のクリームを添
えて-
301餃子さんの拉麺FIGHTER in 沼津のシーフードコラボ作品がこちら。
ラーメン大戦争のフルーツコラボにおける麺工房海練さん
と同じく、攻めまくったコラボ作品ですよ、これ!!!
アサリの旨味とアサリ本来が持つ塩気、それをサポートす
る淡い醤油の香味による淡麗スープを細麺と共に、これで
もかとたっぷりのアサリ(約20個)のトッピングで楽し
む一杯。
こんなにアサリがのったラーメンは、過去にも一滴家さん
くらいでしかお目にかかった事がありませんが、それでい
て味わいを濁すことなく、むしろまるで淡くて贅沢な酒蒸
したアサリのようにその旨味が素直に表現されています。
味変は蓮華に盛られたクリームをスープに溶かし込んで頂
きます。
クリームチーズと生クリームをバジル、ガーリックオイル
と共に仕立てたクリームペペロンチーノ系の味わいを持つ
このクリームは濃厚の一言!!
ガーリックの興奮的な香味が鼻息を荒くし、この作品でア
サリが魅せる豊満な旨みをフルUPさせますね。
前半は細麺のしなやかさが、まるで華奢な和服美人の風合
いを生み出し、クリームを加えた後半はまるでターボエン
ジンを踏み込んだように躍動感あふれる爆発的なテイスト
へと変化します。
さあ、味わえ!!
この味変の魅力についていくべし!!!
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2013/04/05 03:27
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